آلات حديثة تعتمد على التحضير الآلي
تساعد في ثبات جودة الخدمة المقدمة في المقاهي
ما هو "Automation" التشغيل الآلي.
"Automation" هو مصطلح حديث نسبياً يغطي مجالاً واسعاً من التكنولوجيات الحديثة التي تتطلب تدخلاً بسيطاً من الإنسان.
ويعتبر الـ "Automation" نوع من أنواع الروبوت ولكنها ما زالت بحاجة إلى الإنسان لتكملة عملها، عن طريق إعداد الجهاز وبرمجته لمرة واحدة فقط.
وفي النهاية تهدف هذه العملية إلى الاعتماد بشكل كلي على الآلات والأجهزة بدلًا من الإنسان لتقليل المصاريف والأخطاء.
آلات وأجهزة التشغيل الآلي في المقاهي
اختيار الأجهزة والألات الخاصة بتجهيز المقهى لا بد أن تكون على أسس سليمة وعملية، مؤخرًا أصبح هناك العديد من الأجهزة المطروحة في السوق لكن يبقى عليك أن تختار الأنسب منها والذي يساهم في تطوير وتحسين الإنتاجية لديك، بالإضافة إلى ذلك يجب مراعاة مساحة المقهى وتصميمه الداخلي والخارجي وأيضاً الديكورات الجمالية، لأن ذلك يشعر العميل بالاختلاف والتميز إلى جانب الراحة مما يزيد من فرص الإقبال على المقهى الخاص بك، ومن أسباب نجاح واستمرار المقاهي أيضاً:
- جودة المعدات ومكائن التحضير.
- نوعية وجودة البُن المقدمة في المشروبات.
- العمالة المدربة جيداً.
مميزات الاعتماد عليها:
- تقليل التكلفة المادية وتوفير الوقت والجهد.
- ثبات الجودة المقدمة في كل مرة.
- زيادة الإنتاجية.
- تحسين الأداء.
- الموثوقية العالية.
أمثلة لبعض الآلات المستخدمة في المقاهي:
 | مطاحن Grindie Solo | مطاحن إسبريسو بإصدارين مختلفين ونظام وزن ذكـي، بالإضافة إلى شاشة لمس وواجهة تحكم سهلة الاستخدام. | مميزات المطاحن: |
- نظام طحن أوتوماتيكي ووزن ذكي.
- شاشة لمس مع إمكانية ضبط إعدادات المستخدم.
- التعرف التلقائي على وزن البورتافلتر وطحن الكمية المناسبة.
 | مكبس مانو الكهربائي | مكبس قهوة أتوماتيكي مصمم خصيصاً للمحترفين، يجمع الجهاز أهم العناصر الأساسية لضمان كبس متساوي في كل مرة للمحافظة على جودة الإسبريسو المستخلصة حتى في أوقات الذروة. | مميزات الجهاز: |
- حساس سلامة لاستخدام آمن.
- متوافق مع أغلب مقاسات البورتافلتر.
- قوة كبس تصل إلى 30 كيلو كحد أعلى.
 | ألـة إسبريسو لامارزوكو GB5 | تم تجهيز GB5 بلوحة وحدة المعالجة المركزية والمصممة للتحكم في درجة الحرارة بشكل دقيق وتجمع بين المجموعات الهندسية الدقيقة والتقدم التكنولوجي الحديث بما يتماشى مع التصميم والروح الكلاسيكي الخاص بــ "لامارزوكو". | مميزات الآلة: |
- أزرار قابلة للبرمجة والتحكم في حجم جرعة الإسبرسو.
- ثبات درجة الحرارة حتى في أوقات الذروة.
- مضخة دورانية لأداء أكثر فعالية.
- يأتي الآلة بمجموعتين وثلاث مجموعات تحضير منفصلة.
 | جهاز تبخير الحليب UberMilk | يعد الجهاز مثاليًا للاستخدام في المقاهي المزدحمة لأنه يضمن ثبات الجودة، إضافة إلى ذلك إمكانية تحضير 250 كوب في الساعة الواحدة مما يزيد من رفع الإنتاجية خلال أوقات الذروة. | مميزات الجهاز: |
- يعمل بكفاءة عالية في أوقات الذروة، مما يرفع من الإنتاجية.
- شاشة رقمية عالية الدقة تعمل بلمسة واحدة.
- ثبات الجودة المقدمة في كل مرة تستخدم فيها الجهاز.
 | مطحنة باراتزا Forte BG | مطحنة مصممة خصيصاً لعمل القهوة المقطرة ذات مستوى احترافي وبحجم متوسط يتناسب مع أي مساحة عمل. | مميزات المطحنة: |
- تعتمد على نظام الطحن بالوقت والوزن.
- تحتوي على 3 خيارات للبرمجة.
- شاشة تحكم وواجهة عمل سهلة الاستخدام.
 | جهاز بورستدي لصنع القهوة المقطرة بشكل آلي | صُمم الجهاز بواسطة مهندسي روبوتات وبتقنيات متقدمة لضمان عمل الجهاز بطريقة احترافية، ويعد خيارًا مناسباً للاستخدام في المكاتب والمقاهي المزدحمة. | مميزات الجهاز: |
- يجمع الجهاز بين تقنية التحكم الآلي مع الدقة والسرعة في الأداء.
- الاعتماد الكامل على الجهاز في صنع القهوة.
- يحضر الجهاز من 40 - 60 كوب قهوة في الساعة بواسطة مستخدم واحد فقط.
- يأتي بإصدارين مختلفين "سعة 3 أكواب - 5 أكواب".